遠離脂肪肝，春天養肝飲食看這裡!

藥食同源！脂肪肝保健 養肝燃脂食材大補貼

1.主食類

(1)薏仁：富含豐富的維生素B1、B2，能增強免疫功能，修復肝臟被破壞的組織細胞，促進肝細胞再生。

(2)小米：小米富含多種維生素、胺基酸、纖維素和醣類，營養價值高，也可緩解肝病引起的消化不良。

2.豆類、魚、肉類、海鮮

蛋白質是修補肝細胞的主要成分，奶類、豆類、魚、肉類是蛋白質重要且優質的來源，因此除了肝昏迷患者須限制蛋白質的攝取之外，一般人和肝病患者皆須補充優質的蛋白質。

• 豆腐：營養價值高，含有脂肪、維生素和礦物質等元素，能寬中益氣、和胃抗癌，還可以降低血鉛濃度保護肝臟。
• 蛤蠣：可以滋陰、潤燥、補肝，富含蛋白質，脂肪少，適合血脂偏高或高膽固醇的人食用。
• 魚類：含有維生素A、維生素E，還有豐富的蛋白質，能增強免疫力，修復被破壞的組織細胞，促進肝細胞再生，保護肝臟不受病毒侵犯。

3.菇類

香菇：香菇含有香菇多醣，具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。

4.水果

(1)蘋果：含有豐富的維生素，具有抗氧化和增強肝臟解毒的功能。

(2)葡萄：具有很強的抗氧化活性，可抵禦自由基對肝臟的傷害。