每次季節交替、天氣變化，就開始出現打噴嚏、流鼻水、咳嗽、皮膚發癢的症狀嗎? 惱人的過敏反應，雖然大多不致命，卻讓生活品質大大下降。透過調整日常飲食，避開食物過敏原，多攝取抗過敏食材，能夠協助您遠離過敏症狀!
過敏飲食指南，引起過敏反應的食物竟有它?!
「過敏」是在人體遇到過敏原後，開啟一連串免疫機制，使體內的免疫細胞釋放「組織胺」後引起發炎反應，進而產生相關症狀。而在飲食當中，有部分食物本身是過敏原，會引起體內的過敏反應；有些食物則本身富含組織胺，容易引起體內發炎反應而加重過敏症狀。
常見易引發過敏的食物包括:
※海鮮類 以甲殼類、貝類最為常見，而不新鮮的魚因會釋放抗組織胺，也容易造成過敏反應。
※水果類 如芒果、奇異果、草莓等，可能造成皮膚過敏症狀。
※堅果類 如核桃、杏仁、腰果、芝麻等堅果類中的特定蛋白質可能引發過敏反應。
※含酒精成分之飲品、菜餚。
※含人工食品添加物的食品。
※其他包含蛋、奶、特定豆類、香菇等都有可能造成過敏。
會引起過敏的食物因人而異，飲食上應注意的大原則是:
1. 若已知對特定食物過敏，則應遠離這些食物。
2. 不吃不新鮮的食材。
3. 避開加工食品。
改善過敏體質的抗過敏食物，你知道有哪些嗎?
對於有過敏體質的人而言，平時飲食應均衡、多樣化，並可多攝取富含以下營養素的食物
- Omega-3脂肪酸:為眾所周知的抗發炎物質，可由鮭魚、鯖魚等高脂肪深海魚，或堅果、奇亞籽、亞麻仁油中獲取。
- 多酚:具抗氧化作用，能緩解過敏導致之發炎反應，許多紅紫色蔬果富含多酚類物質，如紅鳳菜、紅地瓜葉、紫蘇、藍莓、蔓越莓、紅葡萄、洋蔥等。
- 維生素C:同樣是良好的抗氧化劑，可減少過敏、發炎反應，可從芭樂、花椰菜、羽衣甘藍、豌豆等蔬果中獲取。
- 多醣體:除了能增強抵抗力外，也具有調節免疫反應的功能，在靈芝、巴西蘑菇等菌菇類食物中富含多醣體。
舒緩過敏症狀，日常過敏飲食這樣吃!
除了以上提到的幾種富含特定營養素的食物外，也可試試以下幾種生活中常見的中藥食材:
- 黑豆: 黑豆性味甘平，入脾、腎二經，具有補腎健脾、利水消腫等功效。現代研究發現其有助修復鼻黏膜，並增強免疫力，對過敏性鼻炎、氣喘、皮膚過敏緩解期的患者均適用
- 桂圓: 桂圓甘溫，入心、脾二經，能養血安神、補益心脾，適合虛寒型體質的患者，對於皮膚過敏急性期及有鼻出血的患者則較不適合
- 蔥: 蔥性味辛溫，歸肺、胃經，具有發散風寒、宣通陽氣的作用，含有抗發炎、提升免疫力的特定營養素，適合過敏性鼻炎及氣喘的患者。
- 薑: 薑性味辛溫，歸肺、脾、胃經，能夠發散風寒，促進血液循環，消除脹氣、止嘔吐。適合虛寒型、脾肺虛弱的患者。
- 紫蘇: 紫蘇性味辛溫，歸肺、脾經，和蔥薑一樣具有發散風寒的功效，並能夠消除脹氣。現代研究發現其成分有減少支氣管分泌、緩解支氣管痙攣的作用，對改善氣喘、過敏性鼻炎症狀均有幫助。
- 薏仁: 薏仁性味甘淡、微寒，歸脾、胃、肺經，具有清熱、利水及健脾的功效。適合體內濕氣重的患者。
中醫如何治療過敏? 正確飲食+三伏貼
以中醫的角度而言，容易過敏的病人多屬虛寒型體質，應減少食用生冷、寒涼食物，如:西瓜、梨子、大白菜、蝦、蟹、綠茶等，並可適度攝取具有散寒氣作用的食材，如:蔥薑等。而在皮膚過敏急性發作時，因膚疹多屬局部有熱，應減少食用辛辣、刺激性及烤炸類食物。
除了在飲食上多注意避開容易引起過敏的食物，並多攝取具有抗過敏功效的食材外，想預防過敏症狀也別忘了居家環境的清潔和濕度控制，規律的生活作息、適度的運動也有助於增強免疫力、改善過敏體質。此外，也可尋求中醫幫助，利用內服藥物，或是三伏貼/三九貼的外治療法，來遠離惱人的過敏!
袁子喬 醫師
小檜溪風澤中醫診所 主治醫師
長庚大學中醫學系 中西醫雙主修
長庚大學中醫學系 中西醫雙執照
台北/林口/桃園 長庚中醫部專任醫師
中華民國中醫內科醫學會會員
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